높이3~4미터까지 자라는 보리수 나무는 보리똥나무라고도 불린다.
뿌리, 잎, 열매를 우내자라고 하며 이질, 설사, 해수, 임병등의 치료에 응용된다.
열매는 새콤달콤한맛을 지녀 식용으로 쓰이는데 매실엑기스
내는 방법으로 설탕에 재우면 3개월후 엑기스를 낼수 있다.
또 열매를 잘씻어 말려 유리병에 넣고 35도 정도의 소주와 반반으로
담그면 약주가 된다. 반드시 건냉한장소에 보관하되 100일을 넘지 않아야 
된다. 넘으면 자칫 상하거나 제맛을 잃게 된다.