생연근 저장법

• 연근에 묻은 진흙을 깨끗이 씻어 물항아리에 넣고 맑은 물에 담가둔다.
• 5~6일에 한 차례씩 물을 갈아준다.
• 이렇게 하면 2개월 정도 보관할 수 있다.

연잎밥의 효능

장수, 건강, 명예, 행운, 군자를 의미하는 연잎은 불교에서 극락세계를 상징하기도 하므로 이를 이용한 연잎밥은 대표적인 사찰음식 중 하나이다.
비타민 B복합체가 풍부할 뿐더러 철분도 함유되어 있는 연잎의 주성분은 탄수화물이여 단백질과 지방질이 풍부하여 저혈압에도 좋은 자양 강정 식품으로 알려져 있다.
뿐만 아니라 연잎밥에 사용되는 찹쌀, 팥, 연근 등은 피로회복, 정신안정에 특히 탁월한 효과가 인정되어 왔는데 본초강목에 의하면 기력을 성하게 하며 백가지 질병을 제하고 오래 먹으면 몸이 가벼워지며 수명을 길게 한다고 기록되어 있다.

구수사리불 이야기

구수 사리불이 어느 날 열병이 나서 앓아 누웠다. 병문안을 온 목건련에게 사리불이 물었다.
"목건련이여! 그대가 열병이 났을 때 무엇을 먹고 나았는가?"
목건련이 답하기를 "부처님께서 일러주신 대로 연의 줄기와 연의 뿌리를 먹고 나았네"라고 답하였다.
-대품 국역 (대장경) 논부 십사 약재편에서-

연잎밥의 효능

장수, 건강, 명예, 행운, 군자를 의미하는 연잎은 불교에서 극락세계를 상징하기도 하므로 이를 이용한 연잎밥은 대표적인 사찰음식 중 하나이다.
비타민 B복합체가 풍부할 뿐더러 철분도 함유되어 있는 연잎의 주성분은 탄수화물이여 단백질과 지방질이 풍부하여 저혈압에도 좋은 자양 강정 식품으로 알려져 있다.
뿐만 아니라 연잎밥에 사용되는 찹쌀, 팥, 연근 등은 피로회복, 정신안정에 특히 탁월한 효과가 인정되어 왔는데 본초강목에 의하면 기력을 성하게 하며 백가지 질병을 제하고 오래 먹으면 몸이 가벼워지며 수명을 길게 한다고 기록되어 있다.

연꽃의 열 가지 덕

• 이제염오(離諸染汚)
  연꽃은 진흙탕에서 자라지만 진흙에 물들지 않는다.
  주변의 부조리와 환경에 물들지 않고 고고하게 자라서 아름답게 꽃피운다.
• 불여악구(不與惡俱)
  연꽃잎 위에는 한 방울의 오물도 머무르지 않는다.
  물이 연잎에 닿으면 그대로 굴러떨어질 뿐이다.
  물방울이 지나간 자리에 그 어떤 흔적도 남지 않는다.
• 계향충만(戒香充滿)
  연꽃이 피면 물속의 시궁창 냄새는 사라지고 향기가 연못에 가득하다.
  한사람의 인간애가 사회를 훈훈하게 만들기도 한다.
  한자락 촛불이 방의 어둠을 가시게 하듯 한송이 연꽃은 진흙탕의 연못을 향기로 채운다.
• 본체청정(本體淸淨)
  연꽃은 어떤 곳에 있어도 항상 맑은 줄기와 잎을 유지한다.
  바닥에 오물이 즐비해도 그 오물에 뿌리를 내린 연꽃의 줄기와 잎은 청정함을 잃지 않는다.
• 면상희이(面相喜怡)
  연꽃의 모양이 둥글고 원만하여 보고 있으면 마음이 절로 온화해지고 즐거워진다.
  얼굴이 원만하고 항상 웃음을 머금었으며 말은 부드럽고 인자한 사람은 옆에서 보아도 보는 이의 마음이 화평하다.
• 유연불삽(柔軟不澁)
  연꽃의 줄기는 부드럽고 유연하다.
  좀처럼 바람이나 충격에 부러지지 않는다.
  이와같이 생활이 유연하고 융통성이 있으면서도 자기를 지키고 사는 사람
• 견자개길(見者皆吉)
  연꽃을 꿈에 보면 길하다고 한다.
  하물며 연꽃을 보거나 지니고 다니면 좋은 일이 아니 생기겠는가?
• 개부구족(開敷具足)
  연꽃은 피면 필히 열매를 맺는다.
  사람도 마찬가지다. 꽃피운 만큼의 선행은 꼭 그만큼의 결과를 맺는다.
• 성숙청정(成熟淸淨)
  연꽃은 만개했을 때의 색깔이 곱기로 유명하다.
  활짝핀 연꽃을 보면 마음과 몸이 맑아지고 포근해짐을 느낀다.
  사람도 연꽃처럼 활짝 핀 듯한 성숙감을 느낄 수 있는 인품의 소유자가 있다.
  이런 분들과 대하면 은연중에 눈이 열리고 마음이 맑아진다.
• 생이유상(生已有想)
  연꽃은 날 때부터 다르다.
  장미와 찔레는 꽃이 피어봐야 구별되지만 연꽃은 싹부터 다른 꽃과 구별된다.
  사람 중에 어느 누가 보아도 존경스럽고 기품있는 사람이 있다.
  옷을 남루하게 입고 있어도 그의 인격은 남루한 옷을 통해 보여진다.
  -꽃말 사전에서-